Tin Tức
Cách làm mắm me ngon tuyệt đỉnh
Th12
Cách làm mắm me sao cho ngon? Đừng bỏ qua bài viết này !
Mắm me là loại nước chấm “thần thánh” thường được kết hợp với nhiều món ăn, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Đây là loại nước chấm quen thuộc, phù hợp với các loại trái cây xanh như xoài, ổi, cóc, hoặc các món khô cá, khô mực. Với vị chua ngọt xen lẫn chút cay nồng, mắm me luôn làm tăng sự hấp dẫn cho mọi món ăn. Hôm nay, hãy cùng khám phá cách làm mắm me chuẩn vị với nước mắm Tĩn nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- 30g me chua
- Tỏi băm, ớt băm
- Nước lọc
- Gia vị: Đường, nước mắm, tương ớt
>>>/ Xem thêm: Mẹo bảo quản nước mắm truyền thống giữ trọn hương vị
* Mẹo chọn me chua ngon:
Chọn me có kết cấu đặc, màu nâu đậm, dính chặt nhau và không có mùi lạ hoặc dấu hiệu mốc trắng.
Nếu mua me đóng gói, cần kiểm tra kỹ hạn sử dụng để đảm bảo an toàn.
Hướng dẫn cách làm mắm me
Bước 1: Ngâm và lấy nước cốt me
- Cho 30g me cùng 20ml nước sôi vào chén, dùng muỗng dằm nhẹ rồi ngâm khoảng 10 phút.
- Sau khi ngâm, đổ hỗn hợp me qua rây lọc để loại bỏ hạt, giữ lại phần nước cốt.
Bước 2: Nấu mắm me
- Phi tỏi: Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi vàng. Sau đó, vớt tỏi ra chén để riêng.
- Nấu hỗn hợp mắm me: Đổ nước cốt me đã lược vào chảo, thêm 3 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh tương ớt và 2 muỗng canh nước lọc.
- Đun hỗn hợp với lửa nhỏ trong khoảng 3 phút, khuấy đều tay và nêm nếm lại theo khẩu vị trước khi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành
Rót mắm me ra chén, thêm ½ muỗng canh tỏi phi cùng 1 thìa cà phê ớt băm để tăng hương vị.
>>>/ Bạn có thể quan tâm: Nước mắm nhĩ khác gì so với nước mắm thông thường?
Thưởng thức
Mắm me hoàn chỉnh mang vị chua nhẹ của me, ngọt đậm của đường, cay thơm của ớt và tỏi phi. Đây là loại nước chấm lý tưởng cho các món ăn từ trái cây xanh đến khô mực, khô cá, giúp món ăn thêm đậm đà và khó cưỡng.
Hãy thử ngay cách làm mắm me đơn giản nhưng siêu ngon này để khiến bữa ăn gia đình bạn thêm phần đặc biệt. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các công thức nước chấm xoài cay đậm đà khác để làm phong phú thực đơn nhé!
Trên đây là những chia sẻ của nước mắm Tĩn về cách làm mắm me chuẩn vị và chấm gì cũng ngon. Hãy cùng vào bếp và hoàn thành ngay món chấm hấp dẫn và thom ngon này nhé!
Chúc bạn thành công!
