Nước mắm bao nhiêu calo? Có bị tăng cân không?

Nước mắm bao nhiêu calo? Nước mắm được làm từ cá và muối, trải qua quá trình lên men tự nhiên để tạo nên hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc về hàm lượng calo trong nước mắm và lo ngại rằng việc tiêu thụ nước mắm có thể gây tăng cân.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giúp bạn giải đáp câu hỏi “Nước mắm bao nhiêu calo? Ăn nước mắm có gây tăng cân không?” đồng thời cung cấp thông tin chi tiết về giá trị dinh dưỡng của nước mắm.

Nước mắm bao nhiêu calo?

Lượng calo trong nước mắm phụ thuộc vào loại nước mắm và độ đạm. Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trung bình 100ml nước mắm chứa khoảng 60 – 80 calo. Cụ thể:

• Nước mắm 40 độ đạm: 60 – 65 calo
• Nước mắm 30 độ đạm: 50 – 55 calo
• Nước mắm 20 độ đạm: 40 – 45 calo

So với các loại gia vị khác như dầu ăn (884 calo/100ml) hay đường (387 calo/100g), nước mắm có hàm lượng calo khá thấp, do đó bạn có thể yên tâm sử dụng với liều lượng hợp lý trong bữa ăn hàng ngày.

Nước mắm bao nhiêu calo? Ăn nước mắm có tăng cân không?

Với hàm lượng calo thấp, nước mắm không trực tiếp gây tăng cân. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá nhiều trong bữa ăn, tổng lượng calo nạp vào cơ thể có thể tăng lên, dẫn đến nguy cơ tăng cân.

Ngoài ra, nước mắm có hàm lượng natri cao, nếu tiêu thụ quá mức có thể gây tích nước, dẫn đến phù nề và tăng huyết áp. Vì vậy, bạn nên sử dụng nước mắm một cách hợp lý theo khuyến nghị của chuyên gia dinh dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng của nước mắm

Nước mắm không chỉ là gia vị giúp tăng hương vị món ăn mà còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng:

• Protein: Chiếm khoảng 25% trọng lượng, dễ tiêu hóa và hấp thụ, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Axit amin: Chứa nhiều axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được, giúp phát triển cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Vitamin & khoáng chất: Bao gồm vitamin B1, B2, B12, PP cùng các khoáng chất như canxi, magie, sắt, kẽm… giúp tăng cường sức khỏe tổng thể và ngăn ngừa nhiều bệnh lý.

Cách sử dụng nước mắm đúng cách:

• Dùng nước mắm với liều lượng phù hợp để đảm bảo sức khỏe.
• Nên pha loãng nước mắm trước khi sử dụng để giảm lượng muối.
• Không đun nước mắm ở nhiệt độ cao để tránh mất đi các chất dinh dưỡng.
• Bảo quản nước mắm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để giữ nguyên chất lượng.

Mẹo sử dụng nước mắm để tăng hương vị cho món ăn

• Nước mắm 40 độ đạm: Thích hợp để chấm trực tiếp các món luộc, hấp hoặc dùng để tẩm ướp món nướng, kho.
• Nước mắm 30 độ đạm: Phù hợp để nấu canh, xào, kho, giúp món ăn đậm đà hơn.
• Nước mắm 20 độ đạm: Thường được dùng để pha chế các loại nước chấm chua ngọt.

Cách pha chế nước mắm ngon đậm đà

Cách pha chế nước mắm ngon như sau:

• Kết hợp nước mắm với chanh, ớt, tỏi… để tạo hương vị hấp dẫn, kích thích vị giác.
• Thêm đường, tiêu, quất… để điều chỉnh độ mặn – ngọt theo khẩu vị cá nhân.
• Khi nấu ăn, nên cho nước mắm vào sau cùng để giữ được hương vị thơm ngon.

Cách chọn nước mắm an toàn

• Ưu tiên mua nước mắm từ các thương hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
• Kiểm tra hạn sử dụng và thành phần trước khi mua để đảm bảo chất lượng.
• Lựa chọn nước mắm có độ đạm phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình.

Bài viết trên đã cung cấp thông tin chi tiết về nước mắm bao nhiêu calo? Ảnh hưởng của nước mắm đến cân nặng, giá trị dinh dưỡng cũng như mẹo sử dụng và lưu ý khi lựa chọn nước mắm. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn sử dụng nước mắm một cách hợp lý và an toàn!